Tra il mare, le Gole dell’Alcantara e un vulcano che veglia dall’alto, a Linguaglossa, sulle pendici dell’Etna, c’è una terra che regala un olio diverso da ogni altro. Donna Floriana nasce dall’amore di alcune persone per la Sicilia e per l’ulivo, albero secolare che da generazioni dona l’alimento cardine della dieta mediterranea. Gli uliveti salgono tra i 600 e gli 800 metri, dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono forti, e proprio quell’alternanza dà all’olio un contenuto di polifenoli fuori dal comune. Nocellara dell’Etna, Moresca, Corradina e Biancolilla vengono raccolte a mano ancora verdi, tra ottobre e novembre, e spremute a freddo. Ne esce un extravergine intenso, che porta nel gusto la forza del vulcano, disponibile in bottiglie da 250, 500 ml e 1 litro.
